La Finca ‘De Anitas’, en Carmona, Sevilla, obtuvo recientemente la calificación de agricultura ecológica

Joaquín Fernández Cepedello, gerente.

El aceite de oliva virgen extra ‘De Anita’ ha recibido recientemente la Medalla de Oro en los prestigiosos concursos New York International Olive Oil Competition 2021 (NYIOOC) y Olive Japan 2021, celebrados en Nueva York y Tokio respectivamente. Estos excelentes resultados vienen a reforzar los ya obtenidos anteriormente por el Instituto de la Grasa del CSIC.

Asimismo, el pasado mes de abril, la finca ‘De Anitas’, en Carmona, donde se encuentra la plantación de olivos de variedad picual, fue calificada de agricultura ecológica por la empresa certificadora Sohiscert. Dicha finca fue adquirida por la empresa LUXOR F2 para albergar una yeguada de caballos españoles. Si bien no es un propósito que se haya descartado, la empresa ha visto una nueva oportunidad en el mercado oleícola con el lanzamiento de la marca ‘De Anita’.

Premios NYIOOC y Olive Japan

Cada año estos premios tienen como objetivo principal el reconocimiento de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Los participantes, 1.159 aceites en el caso de Nueva York y 811 en el de Japón, provienen de más de una veintena de países. Cuentan, además, con un reconocido panel de jueces y expertos catadores. Los resultados de estos concursos son relevantes para productores, distribuidores, chefs y profesionales gastronómicos de todo tipo.

Sobre el aceite ‘De Anita’

El aceite de oliva virgen extra ‘De Anita’ es verde intenso, con aromas herbáceos que recuerdan a la alcachofa y el tomate. Los expertos lo han calificado de equilibrado, amargo y picante; ideal para patatas fritas, carpaccio, ensaladas, salsas y tostás. Ha sido obtenido de aceitunas recogidas a mano, de cosecha temprana, molturadas el mismo día de su recolección. Esta primera cosecha de aceitunas de variedad picual ha obtenido un rendimiento del 11,6% de aceite, destinado principalmente a la promoción del producto.

Ya se está trabajando en la cosecha 2021/22.